Какие витамины в рыбьем жире омега 3?

22.09.2018 0 Автор Vrach

Многие источники наполнены информацией о пользе рыбьего жира и общими данными. Но более интересно для рассмотрения то, что конкретно происходит в организме. Попытаемся выяснить, какой витамин в рыбьем жире содержится и каким образом он может воздействовать на наше тело.

Рыбий жир и его свойства

Формы выпуска

Для приема внутрь это вещество выпускается в виде масляной жидкости с характерным запахом. Ее употребление не является приятным. Поэтому большинство людей предпочитают более дорогой, но и максимально удобный продукт, заключенный в аккуратные не пахнущие резко капсулы. При проглатывании они быстро проходят по пищеводу.

Состав рыбьего жира

Жир, добываемый из разных видов рыб, представлен главным образом глицеридами. Доминирующей в составе является олеиновая кислота. Ее доля доходит до семидесяти процентов. Немного меньше в жире пальмитиновой кислоты, около двадцати пяти процентов. Состав богат также полиненасыщенными кислотами. Эти вещества подразделяются на омега-3 и омега-6. Имеются и другие компоненты, каждый в довольно малой концентрации. Рыбий жир имеет определенные лечебные свойства, именно благодаря наличию полезных жиров.

Кому необходим рыбий жир?

Прием рыбьего жира не помешает физически активным людям и спортсменам. Например, он знаком деятелям сферы бодибилдинга. Тот, кто желает предотвратить развитие старческого слабоумия, избавить себя от стрессов, заняться профилактикой артрита, могут поддержать организм при помощи этого продукта.

Рыбий жир: в нём заключено множество полезных компонентов для улучшения работы мозга и противодействия старению

Польза рыбьего жира

Витамин А

Значительная доля витамина А, имеющего второе название ретинол, обязательно содержится в рыбьем жире. Если в организме достаточно этого полезного вещества, то приходит в норму состояние кожи, выглядят здоровыми волосы, улучшается структура ногтей. Слизистые оболочки тела также нормализуются. Этот витамин положительно воздействует на зрение. Он позволяет сохранять в хорошем состоянии иммунитет. Укрепленный организм успешно борется с инфекциями, активно отторгая вредоносные бактерии и вирусы.

Витамин D

При поступлении достаточного объема витамина D в организм, правильно обрабатывается фосфор и кальций. Элементы должным образом доставляются к клеткам. Если эта система нормально работает, значит, у человека не наблюдается проблем с зубами и костями. Не развиваются нервные расстройства. Наличие сразу двух витаминов, а именно D, А, позволяет им действовать лучше, взаимно дополняя друг друга. Благодаря этому у человека налаживается отличное восприятие цветов органом зрения. Причем, способность видеть не ухудшается при недостаточном освещении. Все должны знать, какой витамин в рыбьем жире есть. Особенно люди, предрасположенные к судорогам в икроножных мышцах. Наличие витамина D в составе рыбьего жира положительно отражается на работе многих систем организма, в том числе уменьшается вероятность возникновения мышечных судорог. Малышам назначают препараты с этим витамином, дабы предотвратить развитие болезни рахит.

Кислоты Омега-3

Веществам, именуемым омега-3 кислотами, приписывают противовоспалительные свойства. На фоне поступления полезных веществ, заметно облегчаются недомогания, вызванные артритом. Оптимизируется работа мозга. Менее остро проявляется стресс. Уменьшается действие аллергенов. Улучшается состояние при астме. Омега-3 назначают в качестве дополнения к терапии, направленной на лечение или профилактику биполярного расстройства личности.

Подтвержденным фактом является положительное воздействие омега-3 на сердечнососудистую систему. Уменьшается процент вредного холестерина. Поэтому можно уверенно заявить о том, что при приеме рыбьего жира происходит профилактика атеросклероза, устанавливается корректное кровообращение. Снижается вероятность формирования опасных тромбов. Сердечная деятельность приближается к норме. Не возникает сбоев, таких как аритмия. Наличие омега-3 в рыбьем жире позволяет гасить воспалительные процессы. Все ткани получают наилучшее питание.

Если употреблять достаточно кислот омега-3, то удастся избежать развития сахарного диабета. Кислоты участвуют в построении клеточных мембран, формировании соединительной ткани, образовании оболочек на нервных волокнах.

Характерным свойством рассматриваемых жирных кислот является стремительное окисление. Это происходит при контакте с воздухом и является нежелательным. Не нужно длительно хранить продукты, содержащие это вещество. Такая еда полезна только в свежем виде. При заключении рыбьего жира в специальные капсулы не происходит никакого окисления и продукт всегда пригоден к употреблению. У этого препарата дольше срок хранения, чем у рыбной продукции.

Что еще содержится в рыбьем жире?

Кроме перечисленных полезных компонентов, рыбий жир включает небольшие дозы магния, йода. Есть вкрапления кальция, железа. Также в составе обнаружена эйкозапентаеновая кислота, сокращенно именуемая EPA. Она известна как антидепрессант. Кислота предотвращает воспалительные процессы. Она положительно действует на деятельность сердечнососудистой системы. Еще одним веществом, входящим в малой концентрации в рыбий жир, является докозагексаеновая кислота. Ее второе наименование – DHA. Эта кислота также является жирной и приносит пользу зрению, нервной системе, действует положительно на кожные покровы.

Теперь понятно, какой витамин в рыбьем жире содержится. В составе значительная концентрация омега-3 кислот, витамина А, D. Ввиду наличия этих полезных веществ многие ценят и постоянно употребляют рыбий жир для защиты и оздоровления организма.

Вкус и аромат рыбьего жира нам знакомы еще с детства, ведь каждого ребенка мама или бабушка просили выпить хотя бы ложечку. Специфический запах и вкус этого средства были настоящим наказанием для малышей, но родители твердо верили в его полезность для роста и здоровья ребенка. На самом ли деле это так? Какую пользу (или, напротив, вред) может принести рыбий жир здоровью человека? Какой витамин в рыбьем жире положительно влияет на развитие ребенка? Чем его можно заменить, чтобы не ощущать приторного вкуса?

Немного истории

какие витамины в рыбьем жире омега 3

В целях профилактики и лечения заболеваний рыбий жир употребляли норвежцы еще полтора столетия назад. Аптекарь Петер Меллер первым заговорил о его пользе. У норвежского населения рыбий жир считался пищевой добавкой, которая благотворно влияет на здоровье человека. Со временем информация о влиянии рыбьего жира разлетелась по всему миру.

Ссылаясь на специфические вкусовые качества средства, многие употребляли обычные витамины, но исследования ученых и врачей доказали, что народы северных стран гораздо реже страдают от таких болезней, как инфаркт миокарда или атеросклероз. Это связано с тем, что они регулярно употребляют в пищу морепродукты, которые содержат в себе полиненасыщенные жиры Омега-3. Сегодня рыбий жир употребляют для улучшения здоровья человека.

Качество продукта напрямую зависит от состояния окружающей среды. К сожалению, мы часто сталкиваемся с загрязнениями экологии, которые негативно влияют на то, какого качества будет рыбий жир. Польза и вред продукта уже давно исследуется учеными, и все они едины во мнении, что на свойства продукта оказывают влияние промышленные яды, которые откладываются в печени рыбы.

Рыбий жир. Производство

какие витамины в рыбьем жире омега 3Жир рыбы представляет собой маслянистую, прозрачную жидкость бледно-желтоватого оттенка, которая обладает специфическим вкусом и ароматом. Отвечая на вопрос о том, какой витамин в рыбьем жире положительно влияет на организм, можно сказать, что продукт поливитаминизирован, насыщен кислотами, минералами и другими полезными веществами. Для изготовления рыбьего жира используют исключительно печень тресковых рыб. На сегодняшний день производители данного продукта выпускают его в виде жидкости или капсул. Отдельного внимания заслуживает рыбий жир «Золотая рыбка» в форме жевательных таблеток.

Витамины

какие витамины в рыбьем жире омега 3

В одном грамме продукта содержится более 350 МЕ витамина А. Благодаря такому высокому показателю витамин А (ретинол) способствует улучшению состояния кожи лица и тела, хорошо влияет на оболочку слизистых тканей. Рыбий жир (витамины группы А, в частности) благотворно влияет на зрение, помогает лучше видение в сумерках, предотвращает развитие дальтонизма. Из-за нехватки в организме витамина А, теряют свою внешнюю привлекательность волосы и ногти, кожа и слизистые ткани пересыхают. Витамин D, помогающий минералам, кальцию и фосфору лучше проникать в организм, также входит в рыбий жир. Витамин Е ухаживает за волосами и стабилизирует работу кровеносной системы. Помимо витаминов продукт содержит в себе еще и другие микроэлементы: кальций, бром, железо, йод, марганец, хлор.

какие витамины в рыбьем жире омега 3

Жиры Омега-3

Полиненасыщенные кислоты Омега-3 содержат в себе простагландины. Последние поддерживают и укрепляют иммунитет организма, борются с инфекциями, оказывают противовоспалительное действие и помогают организму усваивать жир. Простагландины используют для профилактики атеросклероза, так как они расширяют кровеносные сосуды и предотвращают тромбоз.

В результате положительного действия данного препарата вырабатывается серотонин, который обеспечивает хорошее настроение, помогает в борьбе с агрессивностью, раздражительностью, депрессиями и стрессами. Продукт активно помогает минимизировать последствия употребления алкоголя, который крайне негативно влияет на организм. Рыбий жир — хорошая профилактика потери памяти и слабоумия.

Общая польза

Витамины, содержащиеся в рыбьем жире, хорошо влияют на состояние человеческого организма. Продукт употребляют для профилактики борьбы с сердечным болезнями. Многочисленные медицинские исследования подтвердили, что кислоты Омега-3 благотворно влияют на рост и развитие человека. Также они способствуют работоспособности поведенческих и когнитивных функций головного мозга.

какие витамины в рыбьем жире омега 3

В частности, рыбий жир борется с чувствами тревоги и депрессией, снижает артериальное давление, борется с негативным воздействием стрессов. Также препарат используют в лечении псориаза и сухости кожи. Принимая рыбий жир, вы снижаете возможность развития болезней сердца, хронических заболеваний, артрита. В зависимости от того, какой витамин в рыбьем жире удовлетворяет потребности организма, продукт предотвращает возникновения многих заболеваний, улучшает общее состояние организма и предотвращает появление воспалительных процессов во всем организме. Кроме того, рыбий жир, цена которого по сравнению с другими препаратами гораздо ниже, помогает активно бороться с ожирением, снижая уровень триглицеридов и активизируя работу генов, которые отвечают за сжигание жира. Для примера, за 100 капсул высококачественного жира придется отдать около 900 рублей. Баночку рыбьего жира (100 мл) в аптеках можно купить за 200 рублей.

Лечебные свойства

Рыбий жир является не самой простой пищевой добавкой, а лекарством, которое требует соблюдения инструкций по применению. Продукт рекомендуют использовать, как дополнительный препарат, при тромбофлебите, частом возникновении гриппов, простуды и ОВЗ, для лечения рахита, атеросклероза. Включив рыбий жир в свой дневной рацион можно со временем избавиться от проблем с сухими волосами, ногтями и кожей, от проблем со зрением. Улучшить настроение, психическое состояние и память также поможет рыбий жир. Витамины препарата положительно влияют на рост костной ткани и зубов, способствуют быстрому заживлению ожогов и ран, повышают и укрепляют иммунитет.

Использование в косметологии

Рыбий жир – это природное масло животного происхождения, которое активно используют в косметологических целях. Стоит обратить внимание на то, какой витамин в рыбьем жире исполняет главную функцию. А их в нем достаточно для того, чтобы предотвратить преждевременное старение кожи, противостоять ее увяданию, разгладить морщинки и очистить ее от угрей и пигментных пятен. Рыбий жир используют как в масках домашнего приготовления, так и в магазинных средствах. Для приготовления масок в домашних условиях подойдут капсулы. Чтобы заметно улучшить состояние кожи, достаточно раз в день нанести рыбий жир на кожу и через 15 минут смыть излишки жира теплой водой.

Рыбий жир и похудение

Рыбий жир помогает организму сжигать жиры и бороться с лишним весом. Если у женщин более 25% жира, а у мужчины более 15%, то при регулярном употреблении препарата уже через месяц будет заметно улучшение здоровья и снижение веса. Но для начала нужно узнать процент жира в своем организме. В отличие от подсолнечного масла, рыбий жир включает в себя полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, которые используются организмом в качестве топлива. Эти вещества обладают большим жиросжигающим потенциалом, так как содержат в себе линоленовую, докозагексаеновую и эйкозапентаеновую кислоты. Медики констатируют, что перечисленные кислоты помогают разрушать жировые отложения, при этом уменьшая пространство для их хранения. Рыбий жир, цена которого приемлема для каждого покупателя, является отличным помощником в борьбе с лишним весом. Он «отключает» гены, накапливающие жир, и активизирует работу жиросжигающих генов.

В 2007 году американцы опубликовали результаты исследования о том, как рыбий жир провоцирует распад жиров. Ученые подтвердили, что препарат самостоятельно способен понизить уровень сахара в крови и количество триглицеридов. Более того, рыбий жир постепенно способствует уменьшению массы тела. При высоком уровне сахара в крови происходит выработка инсулина, который препятствует потере жира.

Рыбий жир для детей

Огромную пользу оказывает рыбий жир на развивающийся и растущий организм ребенка, поэтому родители стараются включить его в рацион питания малышей. При выборе продукта стоит обратить внимание на несколько нюансов, которые помогут выбрать лучший рыбий жир для ребенка. Качество лекарства напрямую зависит от качества и вида рыбы.

Наиболее распространенным способом добычи рыбьего жира является извлечение его из печени тресковых видов рыб. Но, к сожалению, в связи с катастрофическим загрязнением окружающей среды и воды печень часто бывает не совсем качественной из-за накопления в ней большого количества токсинов. Жир из трески, конечно же, содержит витамины, но в нем очень мало полиненасыщенных кислот.

Более качественным и подходящим для детей считается жир, добытый из океанических рыб. Рыбий жир, польза и вред которого напрямую зависят от вида рыбы, из которой он изготовлен, стоит выбирать очень тщательно. К примеру, акулы часто питаются падалью, а это отрицательно влияет на качество мяса и жира.

Жидкий рыбий жир в баночках, вкус которого знаком старшему поколению с детства, не очень нравится малышам, поэтому его прием становится настоящим испытанием. Лучше давать детям рыбий жир в капсулах, чтобы нейтрализовать вкус препарата. Есть форма, которая очень нравится детям — рыбий жир «Золотая рыбка», который выпускается в виде жевательных таблеток специально для детей.

Обратите внимание

Так как рыбий жир является лекарственным препаратом, стоит обратить особое внимание на противопоказания. Так, не рекомендуется принимать его при наличии желчнокаменной и мочекаменной болезней, при нарушениях функции щитовидной железы. Не стоит принимать препарат при гипервитаминозе, высокой чувствительности к компонентам или аллергии на рыбий жир.

Рекомендации по применению

Раньше рыбий жир был доступен только в форме жидкости. Теперь же вопрос о том, как пить рыбий жир, решается и другими путями. В продаже есть препарат в виде пузырьков или капсул. В день стоит принимать около 5 капсул по 15 мг. Рыбий жир дает заметные результаты, если принимать его постоянно.

Суточная норма для детей ниже, чем для взрослых, а младенцам до года рыбий жир можно давать только по рекомендации врача. Превышение допустимой нормы грозит рядом осложнений, поэтому принимать лекарство нужно строго по инструкции.

Помимо капсул для наружного применения есть еще и специальные масла и лосьоны для наружного применения, так как рыбий жир хорошо влияет на лечение ран и ожогов. Наиболее популярный препарат этого рода – аэрозоль «Ливиан».

Необходимо еще раз подчеркнуть, что рыбий жир – это замечательное и доступное средство для общего укрепления иммунитета, предотвращения различных болезней, активизации развития и роста детей. Не забывайте о консультации врача, прежде чем начать принимать этот лекарственный препарат.

О рыбьем жире многим известно не понаслышке. Его резкий аромат и специфический вкус частенько становился причиной споров между детьми и родителями. Длительное время в СССР считалось, что он является лучшим источником полезных веществ для школьников, но с 1970 года был запрещен. Ученые заявили: состав продукта небезопасен. Какой витамин рыбий жир содержит? Способен ли он навредить здоровью? Ответы на эти вопросы ищите ниже.

Что такое «рыбий жир»

Рыбьим жиром называют вещество, состоящее из множества жирных кислот, дополненных примесями, имеющими форму витаминов и минералов. Имеет не самый приятный вкус, да и пахнет специфически.

Маслянистую жидкость полупрозрачного цвета получают путем переработки печени определенных сортов рыбы:

  • тунца;
  • горбуши;
  • лосося;
  • скумбрии;
  • атлантической трески;
  • сельди.

Обитающие в прохладных и очень соленых водах рыбки для сбережения тепла накапливают внушительную жировую прослойку. В ней концентрируется много полезных веществ, без которых выжить невозможно. Отлов особей, подходящих для получения жира, ведется в период их максимальной готовности к зимовке. Из упитанных рыбин готовят густой витаминизированный бульон, впоследствии становящийся жиром.

Формы выпуска

В аптеке продаются:

  1. Капсулы с желатиновой оболочкой. Специалисты рекомендуют приобретать препарат, упакованный в желатин рыбного происхождения.
  2. Эмульсия, имеющая неприятный вкус, продающаяся в бутылочках. Для ее хранения используют емкости из темного стекла: под действием солнечных лучей меняется состав жидкости, приводящий к частичной потере полезных веществ.

Считается, что жир, «упакованный» в капсулы, дольше остается полезным, в отличие от разливной формы.

Потребители могут приобрести продукт, изготовленный из мышечных волокон. Он подходит для женщин, готовящихся стать мамами, по причине насыщенности Омега-3. Но других веществ в нем меньше, чем в жире из печени.

Что касается сорта, то жир бывает:

  • Белым. Принимается вовнутрь без предварительной очистки, обладает мягким вкусом и запахом. В медицине считается самым ценным.
  • Желтым. Очищен и помещен в желатиновую оболочку. Используется как диетическая и биологически активная добавка.
  • Бурым. Имеет резкий, стойкий запах и специфический вкус. Применяется исключительно в технических целях для изготовления смазочных материалов, применяемых в кожгалантереи.

Жирные кислоты в составе

Согласно проведенным медицинским исследованиям, больше половины жителей планеты испытывают дефицит Омега-3. Люди должны регулярно получать его, а также другие жирные кислоты с пищей, так как организм неспособен вырабатывать их самостоятельно.

Какого вещества в продукте больше, видно из таблицы:

Вещество % содержания в 100 гр
Холестерин (легкорастворимый) 0,3-0,6
Омега-3 (здесь и ниже — жирные кислоты) 10,0-15,0
Омега-6 3,0
Каприновая 0,3-0,8
Пальмитиновая 25
Арахидоновая 3
Олеиновая 70
Уксусная 0,3-0,6
Стеариновая 4,0-8,0
Линоленовая 2,0
Валериановая 0,3-0,6
Эйкозапентаеновая 6,0-10,0
Масляная 0,3-0,6
Докозагексаеновая 10,5-15,0

В рыбьем жире содержится масса жирных кислот, но главными из них считаются:

  • альфа-линоленовая — красота кожных покровов и регулирование работы сердца;
  • эйкозапентаеновая — отвечает за работу мозга и сердца;
  • докозагексаеновая — обеспечивает хорошее самочувствие.

Будучи очень питательным, рыбий жир оказывается довольно калорийным. В 100 граммах содержится целых 920 ккал, но для женщин, заботящихся о фигуре, он безопасен. Вес капсулы составляет всего 0,3 гр, а в сутки запрещено принимать более трех штучек.

Витаминно-минеральный состав

Помимо кислот, в жире есть витамины и минералы. Сколько полезных веществ в нем содержится, показано в таблицах:

Минерал мг в 100 гр Действие
Сера 0,03 Антиоксидантное действие, участие в синтезе инсулина, соединительных тканей кератина и коллагена.
Бром 0,02 Седативное действие, помогающее в борьбе с нервными расстройствами. Борется с судорогами, некоторыми заболеваниями ЖКТ и расстройством работы сердечно-сосудистой системы.
Йод 0,02-0,4 Повышение эластичности сосудов, ускорение сжигания избыточного жира, прибавление энергии, улучшение состояния кожных покровов.
Фосфор 0,02 Поддержка здоровья костей и кожи, участие в обменных процессах, обеспечение мышечной и умственной деятельности.

Как видно, содержание минералов в продукте крайне низкое.

Витамин мг в 100 гр Действие
А 30,0 Укрепление и ускорение регенерации внутренних и наружных эпителиальных покровов.
Д 0,004-0,8 Эластичность и целостность кожных покровов, волос, ногтей, хрящевых тканей.
Е 0,21 Укрепление костных тканей, регуляция белково-углеводного обмена.

Итак, рыбий жир является ценным источником витаминов А и Д, а также жирных кислот.

С целью насыщения капсул тем или иным веществом практикуется смешивание жиров, добытых из разных сортов рыб. Если говорить о том, какие витамины содержит жир рыб определенного сорта, то у сельди он богат витамином Е, а лосося — витамином Д. Но существует и «золотая середина» — ею является треска. Полученный из нее продукт имеет стабильный витаминный состав.

О положительном влиянии рыбьего жира на здоровье человека

Уникальный продукт очень полезен для человека.

Его употребление:

  • улучшает работу сердца, защищает от образования холестериновых бляшек;
  • регулирует обмен веществ, ускоряет преобразование жиров в энергию, снижает уровень кортизола и помогает увеличить мышечную массу;
  • препятствует появлению воспалений и болевых ощущений в суставах и мышцах, что особенно важно для спортсменов;
  • борется с депрессией и сглаживает ее симптомы;
  • активизирует мозговую деятельность и помогает сконцентрироваться;
  • стимулирует выработку тостестерона у мужчин;
  • усиливает остроту зрения и укрепляет глазную сетчатку.

Говоря о пользе рыбьего жира для женщин, можно отметить следующие свойства:

  • улучшение состояния волос и повышение густоты шевелюры;
  • ускорение минерального обмена и процесса похудения;
  • укрепление скелета ребенка, находящегося в материнской утробе;
  • предотвращение преждевременных родов.

Капсулы с рыбьим жиром являются прекрасной витаминной добавкой для детей, содержащиеся в них вещества:

  • улучшают кровообращение;
  • укрепляют память;
  • снижают гиперактивность;
  • повышают интеллект;
  • обеспечивают стрессоустойчивость;
  • нормализуют вес;
  • предупреждают рахит.

Кому противопоказан прием

Как и любой препарат, рыбий жир имеет противопоказания.

От его потребления придется отказаться людям, страдающим от:

  • аллергии;
  • чрезмерного повышения холестерина;
  • туберкулеза;
  • почечной недостаточности;
  • желчекаменной болезни;
  • панкреатита;
  • кожных заболеваний;
  • заболеваний крови и мочеполовой системы;
  • гиперкальцемии и избытка витамина Д.

Беременным женщинам принимать рыбий жир можно только по назначению врача. Детям до 7 лет он также противопоказан.

О передозировке говорят:

  • жидкий стул;
  • слабость и сонливость;
  • снижение аппетита;
  • тошнота, сопровождающаяся рвотой.

В некоторых случаях начинает ломить кости, появляется головная боль.

Рыбий жир нельзя принимать одновременно с другими препаратами.

В противном случае можно спровоцировать:

  • переизбыток витамина А или Д;
  • гиперкальцемию;
  • повышение внутричерепного давления;
  • переизбыток фосфора;
  • аритмию.

Качественный продукт не содержит красителей и ароматизаторов. Он может храниться не более 24 месяцев. Перед приемом следует посоветоваться с врачом. Ни в коем случае нельзя превышать дозировку и самостоятельно изменять график приема препарата.