Амарант как вырастить из семян?

Как вырастить амарант овощной на своем участке

Амарант требует ухода только в первый месяц роста. В это время его наземная часть растет так медленно, что сложно поверить будто эти былиночки вскоре превратятся в мощные высокие кусты

Интернет пестрит статьями об исключительной пользе амаранта. Мол, овощная культура двадцать первого века, по содержанию белка превосходит молоко, может весь мир прокормить, продлить людям молодость и помочь оздоровлению организма. И при всех своих многочисленных достоинствах в выращивании амарант неприхотлив и нетребователен.

Один из главных плюсов этой овощной культуры заключается в том, что в пищу пригодны практически все части растения: и листья, и стебли, и (особенно ценны) семена. Получается, грех не выделить столь выгодному амаранту клочок земли на своем дачном участке. А мы вам расскажем все, что необходимо знать и учитывать для получения отличного урожая ценного амаранта.

Технология выращивания овощного амаранта

Амарант — растение светолюбивое, теплолюбивое и отзывчивое на поливы. Он растет практически на всех видах почв, включая песчаные, каменистые и солончаки. Срок созревания зелени 60-70 дней, семян — 100-120 дней.

Амарант является прекрасным сидератом и зеленым удобрением. Поэтому обрывать на еду листья, стебли и верхушки следует, оставляя в земле корни. Дачник получает витаминный салат, а почвенные микроорганизмы — нужную органику. И всем хорошо!

Выращивать амарант можно двумя способами: рассадным и безрассадным. Как правило, на рассаду высаживают зерновые сорта амаранта, чтобы ускорить рост и срок созревания семян, или декоративные сорта для скорейшего цветения. Выращивание амаранта ради листьев вополне возможно непосредственным высеванием семечка в грунт.

Выращивание амаранта через рассаду

На рассаду семена амаранта сажают в конце марта — начале апреля. Сначала семена высевают в общий ящик и присыпают влажным грунтом. Затем накрывают пленкой и отправляют в темное теплое место. Через 7-12 дней появляются всходы, тогда ящик переставляют на подоконник.

С появлением первого настоящего листа рассаду амаранта пикируют в горшочки. Он хорошо переносит пересадку, поэтому проблем быть не должно.

После того, как минует угроза заморозков (в конце мая или начале июня), рассаду высаживают на постоянное место.

Выращивание амаранта прямым посевом

Семечки высаживают по одному во влажную почву. Их можно сеять в конце апреля-начале мая, когда почва прогрелась до +6°С.

Расстояние между кустами и рядами допускается любое и зависит от непосредственной цели выращивания. Если нужны мощные растения, с большим количеством метелок и семян, используется схема 70х30 см. Если предпочтение отдается нежной зелени, то можно загустить посадки и воспользоваться схемой 15х15 см.

Тем, кто решил засадить амарантом большую площадь, будет удобнее смешать семена с песком, золой или опилками в пропорции 1:20, сеять рядками, а потом прореживать. Слишком заглублять семечки не стоит, достаточно присыпать их слоем почвы в 1-2 сантиметра и немного прикатать для лучшего соприкосновения с землей. При благоприятных условиях всходы появляются через 7-10 дней.

Уход за амарантом и уборка урожая

Амарант требует ухода только в первый месяц роста. В это время его наземная часть растет так медленно, что сложно поверить будто эти былиночки вскоре превратятся в мощные высокие кусты. Поэтому нужно периодически пропалывать грядку, мульчировать скошенной травой, чтобы не допустить пересыхания, при желании можно подкормить настоем коровяка и золы (или жидким удобрением из травы).

Начиная со второго месяца амарант пускается в бурный рост и прибавляет по 5-7 сантиметров в день. Теперь он сам способен заглушить любой сорняк, и все, что ему требуется от огородника, — регулярный полив.

На зелень амарант срезают по достижении им высоты в 20-25 сантиметров. После срезки верхушки из боковых пазух начинают расти новые побеги.

В начале сентябре созревают семена. В это время метелки начинают буреть, а нижние листья засыхать и опадать. Семена у амаранта зреют неравномерно и очень быстро осыпаются, поэтому предпочтительнее срезать метелки заранее и высушивать в темном месте. Семена при этом прекрасно дозревают.

Сорта амаранта

Разновидностей и сортов амаранта превеликое множество. Овощной, зерновой, кормовой, декоративный… Нас как огородников в первую очередь интересуют универсальные сорта (которые выращиваются как на зелень, так и на «зерно»), листовые и зерновые.

Валентина. Отличный ранний овощной сорт с большим количеством побегов по всей длине стебля. Листья и стебли фиолетовые, цветы прямостоячие фиолетовые. Семена полупрозрачные, светло-коричневые, с красной каймой. В высоту вырастает до 1,7 метров. Период созревания листьев 45-60 дней, семян — 110-120 дней.

Гигант. Кормовой сорт, который можно выращивать на зерно. Листья темно-зеленые, цветы красные или желтые, семена белые дисковидные. В высоту вырастает 1,6-1,9 метра. Период от всходов до созревания семян 115-127 дней.

Крепыш. Скороспелый овощной сорт, выращивается ради свежей зелени. Листья зеленые, сочные и нежные, цветы коричневые с красными пятнами. Семена светло-желтые. В высоту достигает 1,3-1,4 метра. Вегетационный период — 70-80 дней.

Белый лист (Уайт Лиф). Овощной карликовый сорт, выращивается на зелень. Срезается при достижении высоты в 18-20 сантиметров. Листья и стебли светло-зеленые, очень нежные и вкусные. Этот сорт можно выращивать зимой на подоконнике.

Харьковский-1. Универсальный сорт, один из лучших для выращивания на зерно. Листья зеленые, соцветия прямостоячие желтые, семена светлые. В высоту достигает 1,7-1,9 метра. Период вегетации — 90-110 дней.

Памяти Коваса. Универсальный среднеспелый сорт. Листья темно-зеленого цвета, очень сочные и нежные. Соцветия прямостоячие красные с коричневым оттенком. Растение высотой 0,9-1,1 метра.

Воронежский. Скороспелый зерновой сорт. Листья зеленые, метелка длинная прямостоячая желто-зеленого оттенка, семена светлые. Средняя высота растения 0,8-1,2 метра. Сроки созревания зерна — 90-100 дней.

Гелиос. Зерновой раннеспелый сорт. Листья светло-желтого цвета с оранжевыми прожилками, метелки прямостоячие оранжевые, зерно белое. Может вырасти до 1,5-1,7 метров высотой. Период созревания семян — 105 дней.

Кизлярец. Считается кормовым сортом, который можно выращивать ради зерна. Лист крупный, светло-зеленый. Соцветие — прямая метелка желто-зеленого цвета, при созревании становится красной. Семена округлые, светло-желтые. Растения достигают 1,2-1,6-метровой высоты. Сроки созревания зерна — 80-120 дней.

Запомните, что у овощных и зерновых сортов амаранта цвет семян должен быть светлым. Если семена темные, это декоративный амарант, который выращивают ради красивых ярких метелок. Зерно таких растений в пищу употреблять не рекомендуется, а вот листья можно добавлять в летние салаты в любом случае.

Технология выращивания амаранта из семян и рассады

Общие правила выращивания амаранта

При его культивировании следует учитывать такие особенности растения:

  1. Амарант устойчив к засухам. Он переносит их гораздо лучше, чем перелив.
  2. Не любит избыток влаги в почве. Поэтому полив должен быть умеренным. После проведения каждой процедуры почву между рядами обязательно разрыхляют.
  3. Для его выращивания следует выбирать хорошо освещенное место, так как амарант очень любит солнце.
  4. Оптимальные условия выращивания +20°С, но небольшие ночные заморозки (не ниже -2°С) растение спокойно переносит.
  5. Мало поражается вредителями и болезнями.

Чтобы вырастить амарант в Сибири, нужно использовать готовую рассаду.

Чтобы культура хорошо ветвилась и давала более высокий урожай, необходимо систематически пропалывать грядку и прореживать всходы. Расстояние между стеблями до 10 см предпочтительнее для кормовых экземпляров. Более широкое пространство (около 20 см) требуется растениям, которые выращивают ради семян.

После первого месяца вегетации культура прибавляет по 6-7 см в сутки. На этом этапе ее пропалывать нет необходимости, так как сорняки не выдерживают конкуренции с амарантом. Но не следует забывать о внесении органических или минеральных удобрений. Подкармливать плантации необходимо раз в 10 дней. Делать это лучше с самого утра, сразу после полива. Усердствовать с азотными удобрениями нельзя, так как в растении накопятся нитраты, в результате оно будет непригодно в пищу.

Как выглядят семена

Многие не знают, как выглядят семена амаранта. На самом деле отличить зерна этой культуры от других растений несложно. Посадочный материал амаранта очень мелкий. У светлых сортов растения с зелеными листьями семена песочного цвета (как белый кунжут, только намного мельче), с плотными, гладкими, немного блестящими оболочками. Такие разновидности используются для пищевых и кормовых целей. Растения с красными листьями – это декоративные сорта, которые выращивают ради красивых цветов. Они имеют семена черного цвета, также очень мелкие. Перед тем как провести посадку амаранта семенами, рекомендуется для удобства смешать зерна с опилками, древесной золой или песком в пропорции 1:20.

Семена хорошо дозревают, находясь на соцветиях в темном месте.

Период вегетации амаранта составляет 70 дней, семена же образуются после 3 месяцев культивирования. Зерна дозревают не одновременно, поэтому проще срезать целые соцветия амаранта, иначе часть просто попадает на землю.

Когда метелки станут бурого цвета и хорошо высохнут примерно через месяц-два, необходимо извлечь семена. Высушивать их необходимо только в темном месте.

Очистить их можно просто на ветру или на очень мелком сите. При хранении в сухом месте семена амаранта сохраняют способность прорастать в течение пяти лет.

Технология выращивания амаранта из семян

Таким способом культивируют сорта, ориентированные на накопление зеленой массы. Перед тем как вырастить амарант из семян, необходимо еще с осени подготовить для него грядки. Для этого землю перекапывают на глубину не меньше 20 см, а также вносят органические удобрения. Оптимальный вариант – это перегной или компост. На каждую сотку понадобится примерно 500 кг. Грядки должны быть ориентированы по направлению север-юг. Сеять амарант на склонах нельзя, так как даже небольшие потоки от дождя могут вымыть его семена. Весной грядки необходимо еще раз вскопать и внести минеральную подкормку. Сеют амарант рядами, а потом прореживают.

Чтобы зерна хорошо взошли, важно выбрать правильное время посадки растения. Почва должна успеть прогреться до плюсовых значений. Это обычно конец мая. Глубина лунок должна быть около 5 см. В таких условиях семена хорошо взойдут, а культура будет так быстро прибавлять в росте, что легко обгонит сорняки и они не смогут заглушить амарант. Его даже не придется полоть.

Если же пропустить оптимальный период и посеять позже, то придется бороться с сорняками, а также с вредителями: тлей, долгоносиками, гусеницами. На клумбе или на небольшом огороде амарант высевают вручную. На больших полях посев производят при помощи специальных сеялок. Почва должна быть влажной и питательной. Также, чтобы амарант хорошо развивался в открытом грунте, помимо ухода, необходимо соблюдать правила посадки.

Расстояние между рядами должно составлять:

  • 70 см при выращивании амаранта на семена;
  • 50 см при культивировании растения для кормовых целей.

Первые росточки пробиваются сквозь землю спустя неделю или 10 дней. Сначала амарант растет медленно, но затем заметно ускоряется. Можно провести повторный посев через 2 недели, чтобы период образования молодой зелени был максимально большим.

В Сибири обычные сорта растения из семян можно выращивать только на зеленую массу, так как образовать новые зерна они не успевают. В этой климатической зоне лучше культивировать скороспелые сорта амаранта, например, Чергинский. А также высаживать в открытый грунт рассаду растения.

Выращивание рассады амаранта

Культивирование растения из семян – самый простой способ. Но для ускорения срока созревания амаранта, который составляет около 3 месяцев, лучше выращивать его с помощью рассады. Такой способ гарантирует более пышное цветение, поэтому данный метод практикуют также для декоративных сортов.

Перед тем как прорастить амарант в домашних условиях, нужно помнить, что зерна высевать в емкость следует в конце февраля или в марте.

Для того чтобы вырастить амарант на рассаду необходимо:

  1. В начале весны семена высеять в подготовленную почву, лучше в торфяные контейнеры. Грунт должен быть рыхлым, семечки лишь немного присыпать землей и не утрамбовывать.
  2. Горшочки необходимо поместить в тепличку из пластикового контейнера или накрыть пленкой.
  3. Систематически проветривать мини-парник и поливать землю.
  4. Когда семена взойдут их нужно проредить.
  5. По мере роста сеянцы периодически выносят на свежий воздух, чтобы они привыкли к новым условиям (закалялись).

Еще один вариант получения рассады – посеять семена в ящик с землей и поместить его в пакет из полиэтилена, поставить в теплое место. Через одну-две недели появляются всходы и растения можно уже держать на подоконнике.

Несколько советов, как прорастить амарант в домашних условиях:

  1. Чтобы семена амаранта в квартире или доме лучше взошли, необходимо их предварительно замочить в воде на несколько дней, чтобы они «проклюнулись».
  2. Грунт лучше всего приготовить из смеси торфа, листового перегноя и земли из сада. Важно добавить в смесь золу и суперфосфат.
  3. Пока не появятся ростки, необходимо поддерживать температуру не ниже +20°С.
  4. Полив должен быть умеренным, но регулярным. Можно проводить его при помощи пульверизатора.

Нельзя высаживать рассаду в обеденное время, когда на улице сильно жарко.

Если на рассаде появились первые три или четыре листочка, это значит, что пора пикировать амарант. Для этого необходимо взять горшочки диаметром около 12 см и рассадить растения так, чтобы в каждом из них оказался только один экземпляр.

Посадка амаранта и уход в открытом грунте

Высаживать рассаду в открытый грунт можно уже приблизительно через месяц после всходов. Лучшим месяцем является май, когда опасности заморозков уже нет. Среднесуточная температура должны быть не менее + 5°С. Проводить процедуру следует в пасмурную погоду. Также хорошо высаживать цветок вечером.

Культура прекрасно себя чувствует на различных почвах. В том числе на песчаных и каменистых грунтах, даже на солончаках.

  1. Для начала выращенную рассаду амаранта хорошо поливают.
  2. В каждую лунку сажают по два-три растения.
  3. После посадки стебли присыпают до первого листика.
  4. Обильно поливают.

Уход за амарантом, полученным из семян или рассады, ничем не отличается. В начале его пропалывают, а затем только поливают и подкармливают. Для лучшей «ветвистости» можно прищипнуть верхушку растения в конце июня. Хорошо периодически окучивать культуру, а самые высокие экземпляры – подвязывать. Если этого не делать, то они могут сломаться из-за своих тяжелых цветов-метелок.

Когда растение достигает в высоту 20-25 сантиметров, его можно обрезать на зелень. Через короткое время стебли дадут новые побеги. После сбора урожая остатки растения лучше сложить в компостную яму, чтобы получить отличное удобрение для следующего сезона.

Как видно из статьи, посадка и уход за растением амарант очень простые. Чтобы вырастить красивый цветок достаточно соблюдать основные правила.

Выращивание амаранта из семян: пять полезных заметок

Главная изюминка амаранта заключается в его оригинальных соцветиях. Они представляют собой бархатные метелки — прямостоячие или свисающие. Культура выращивается как однолетник. В южных широтах посеять амарант можно прямо в открытый грунт, в средней полосе придется сначала вырастить рассаду. Посев в домашних условиях позволит получить более раннее цветение. Чтобы процесс проходил удачно, нужно предусмотреть ряд тонкостей. Потребуется уделить внимание качеству самих семян и уходу за сеянцами.

Выбор посадочного материала

При выборе семян в первую очередь обращают внимание на характеристики понравившегося сорта. Растение должно подходить по размерам, срокам цветения и другим характеристикам. Обязательно проверяют срок годности, указанный на упаковке.

Чем более свежим будет посадочный материал, тем лучше. Желательно выбирать семена от надежного производителя, продукция которого уже проверена и вызывает доверие.

Кстати, не все сорта амаранта относятся к декоративным.

Культура включает в себя зерновые, овощные и кормовые разновидности. Наиболее распространенным декоративным видом является амарант багряный. Кстати, в дальнейшем растение легко размножается самосевом. Семена не требуют какой-либо предварительной подготовки к посеву, они и без этого легко прорастают.

Сроки посева

При выращивании растений рассадным способом всегда важно соблюсти сроки посева. Если приступить к посевным работам слишком рано, до прихода тепла рассада перерастет, вытянется и в результате окажется слабой. В том случае, когда посев запоздал, растения просто не успеют сформироваться до пересадки в открытый грунт. Сроки посева по регионам выглядят так:

  • в южных областях – середина февраля;
  • в средней полосе – первая половина марта;
  • в Сибири и на Урале – последние числа марта или начало апреля.

В открытый грунт растения можно будет пересадить после того, как установится теплая погода без риска возвратных заморозков. Чтобы растения хорошо адаптировались после пересадки, обязательно сохраняют земляной ком возле корней, тогда корешки не травмируются. К этому моменту саженцы должны представлять собой крепкие приземистые кустики с хорошо развитыми яркими листьями.

Качество грунта

На начальном этапе выращивания амаранта качество грунта еще более важно, чем для взрослых растений. Для хорошего роста сеянцы должны быть обеспечены питанием, влагой, иметь доступ кислорода к корням. Перед посевом выбирают рыхлую плодородную почву с нейтральным показателем кислотности. Можно приобрести «Универсальный грунт» для выращивания цветочной рассады.

Самостоятельно смесь составляют из следующих компонентов:

  • низинный торф – 2 части;
  • земля с огорода – 1 часть;
  • перегной – 1 часть;
  • песок – 1 часть.

Предварительно землю обеззараживают, пропаривая в духовке или микроволновой печи. Делать это нужно за 2 недели до посева, чтобы в оставшееся время полезная почвенная микрофлора успела восстановиться.

Особенности посева

Посев амаранта имеет свои особенности, так как у этой культуры очень мелкие семена. Сеять их удобнее в общий широкий контейнер с невысокими бортиками. На дне укладывают дренажный слой из мелкого керамзита или перлита слоем 1,5-2 см. Затем емкость заполняют подготовленным грунтом, оставляя до верха 2 см.

Землю увлажняют водой из распылителя, после чего приступают к посеву. Из-за мизерного размера семян невозможно соблюсти между ними определенный интервал. Семечки удобнее рассыпать по поверхности почвы, понемногу стряхивая их с белого листа бумаги, сложенного в середине пополам.

Сверху нужно присыпать посевы слоем просеянной земли толщиной 3 мм. Когда работа окончена, посевы опрыскивают и накрывают прозрачной пленкой. Укрытие используют до того момента, пока на поверхности не появятся всходы.

Правильный уход за сеянцами

Пока семена еще не проросли, посевы нужно ежедневно проветривать, снимая пленку на 15–20 минут. Контейнер в это время должен находиться в помещении с температурой 22–25 °C. После появления всходов температуру понижают до 16–18 °C, через неделю ее вновь можно повысить до комнатной.

Для развития сеянцев нужен световой день протяженностью 12–14 часов, поэтому рассаду первые 2–4 недели необходимо досвечивать фитолампами или лампой дневного света. Светильник включают на 2–3 часа утром и вечером. В пасмурную погоду подсветку оставляют на целый день.

Режим полива

Грунт в контейнере необходимо все время поддерживать в слегка влажном состоянии. Пересыхать земля не должна, но и переувлажнение окажется для сеянцев губительным. Полив проводят, когда верхний слой почвы слегка подсохнет.

Нельзя, чтобы вода попадала на стебельки, иначе рассаду может поразить «черная ножка» (опасное грибковое заболевание). На начальном этапе удобно поливать растения из медицинского шприца или спринцовки, аккуратно внося воду под корень.

Своевременная пикировка

Поскольку семена амаранта всходят густо, важно своевременно провести пикировку сеянцев. Если этого не сделать, растения начнут угнетать друг друга. Для пересадки можно использовать пластиковые стаканчики, небольшие горшочки, кассеты. К процедуре приступают после появления первого настоящего листика.

Грунт берут тот же самый, что использовался для посева. Перед пикировкой сеянцы поливают, чтобы земля не осыпалась с корней. Извлекать стебельки из земли удобно с помощью чайной ложки. В новой таре следует заранее сделать лунку, она должна быть такого размера, чтобы корни полностью поместились.

Проведя пикировку, маленькие растеньица поливают и ставят на светлый подоконник. За неделю до высадки рассаду начинают закаливать, ненадолго приоткрывая форточку, а затем выставляя на свежий воздух.

Высаживают амарант на клумбу в теплый, но пасмурный день. Лунки для посадки располагают с интервалом в 20–30 см. В дизайне сада амарант хорошо сочетается с яркими низкорослыми цветами и декоративно-лиственными растениями. Культуру часто используют в качестве живой изгороди.

Амарант посадка и уход в открытом грунте размножение семенами

Род амарант, или же щирица, принадлежит к семье Амарантовых, широко распространенной в Восточной Азии и Америке. Там ее используют и как пищевой продукт и как декоративное растение; а во времена индейцев щирица стояла наряду с такими культурами как кукуруза и бобовые.

С другой стороны некоторые виды амаранта являются сорняками и мешают выращиванию прочих сельскохозяйственных культур. В зависимости от вида, побеги амаранта бывают простыми или же ветвятся. Высота побега колеблется от 40 см до 3 м.

Листва очередная, ланцетная, продолговатая, размещенная на черешке. Цветы образуются в пазухах, имеют зеленую, красную либо фиолетовую окраску, встречается соединение разных цветов.

Большинство видов рода являются однолетними, а в нашем климате даже многолетние растения выращиваются как однолетники.

Сорта и виды

Амарант метельчатый или багряный однолетний вид, вырастающий до полуметра высотой. Листва овальная, продолговатая, багряной окраски. Цветы маленькие красные. Выращивается предпочтительно для украшения клумб и цветников.

Амарант темный или печальный вид с малым количеством ветвей. Стебель достигает 150 см высотой, листва продолговатая, имеет фиолетовый оттенок.

Амарант трехцветный прямостоячий побег растения вырастает немногим выше полуметра. Листва овальная или узкая, сочетает в себе зеленый, желтый и красный цвета. Особенно красивыми являются молодые листья, отличающиеся своей яркостью.

Амарант посадка и уход в открытом грунте

После того как грунт станет теплым и установится плюсовая температура, можно будет высаживать растения в сад. Обычно это время приход под конец весны.

Выбирается светлое место с хорошим дренажем, питательным грунтом, имеющим в себе известь. Перед посадкой почву надо удобрить нитроаммофоской, внося 20 грамм на каждый квадратный метр.

Особи щирицы нужно садить на расстоянии 10-30 см между экземплярами, ориентируясь на размер сорта. Расстояние между рядами должно быть не меньше 50 см. Все время укоренения молодые растения нужно постоянно поливать, а если похолодает, то росткам нужно будет сделать укрытие.

В целом в плане ухода щирица неприхотлива; самыми страшным для нее являют избыток влаги и холода.

Пока цветок не начнет активно расти, его нужно будет поливать и удалять сорняки. Далее цветок сам быстро вырастает и не оставит места сорнякам; полив также не нужен, разве что в случае длительного зноя.

Удобрение амаранта

Удобрять амарант нужно три-четыре раза за год. Обычно в этих целях используется разведенный коровяк, в соотношении один к пяти, и пепел. Вносить удобрение надо с утра, желательно после дождя или полива

Амарант сбор семян

Чтобы собрать семена щирицы, нужно подождать пока растение сбросит нижнюю листву, а побег начнет белеть. После этого отрежьте соцветия и разместите их в сухом месте со свежим воздухом. Через 10-15 дней цветы нужно просто потереть и семечки высыплются из них. Семена амаранта имеют высокую всхожесть и не теряют ее до 5 лет.

Наших зим это растение не выдерживает, даже если температура и не падает слишком низко, поэтому осенью щирицу уничтожают. Стебли растения можно использовать в кормовых целях – ими питаются свинью, кролики, куры.

Амарант выращивание из семян

Посеять щирицу довольно легко. В более теплых областях, где к началу мая грунт уже прогрелся, можно высевать материал прямо в почву. Семена нужно садить по одному во влажные борозды, углубляя на полтора сантиметра.

Примерно через полторы недели появятся всходы, которые следует прорядить, а грунт между ними разрыхлить. При достижении побегом 20 см высоты, удобрите цветок азотной подкормкой, но разведите ее в 2 раза сильнее, чем указано в инструкции.

Чтобы получить рассаду щирицы, семена сеют в конце марта. Их углубляют на полтора-два сантиметра и размещают в теплой (примерно 22°С) и светлой комнате, периодически увлажняя пульверизатором. Когда появятся всходы, их прореживают, а при достижении 12 см высоты, рассаживают в отдельные емкости.

Болезни и вредители

Это растение очень редко болеет, и его практически не трогают паразиты. Бывает, что на амарант нападают тля и долгоносики. Обычно это происходит пока растения молодые. Борются с вредителями актелликом или карбофосом.

Амарант – что это такое и состав, польза и вред, рецепты приготовления блюд с фото

Амарант – это чрезвычайно полезное лекарственное травянистое растение.

Древние цивилизации ацтеков, инков, майя использовали для священных ритуалов, употребляли в пищу, ведь его питательная ценность не уступает рису или овсу. Амарант (лат.

Amaranthus) значит дарующий бессмертие, неувядающий, “дарованный Богом”. Главные качества растения – лекарственность, питательность, укрепление иммунитета, противоопухолевое действие.

Растение амарант однолетнее или многолетнее с ветвистым стеблем высотой 70–150 см. Листья яйцевидной или удлиненно-яйцевидной формы, очередные, у основания стянуты в черешок. Цветы небольшие, однополые, собраны в пурпурно-красные, густые колосовидные соцветия высотой 20–50 см.

Плод – нераскрывающийся или раскрывающийся поперек крышечкой. Семена мелкие, имеют прочную кожуру , приспособлены к выпадению из плода. Амарант зеленой, реже красной окраски. Большинство видов растет на территории Южной и Северной Америке, Китае, около 20 разновидностей в России.

Известно более 100 видов растения. Другие названия культуры – щирица , аксамитник, бархатник, петушиные гребешки. Все сорта культивируют на три группы: декоративные, кормовые, овощные. Больше всех известны следующие виды амаранта:

  • Амарант метельчатый, или кровяной. Быстрорастущее растение, не переносящее заморозка. Отличается буро-красным оттенком листьев и вертикальными соцветиями со свисающими концами. До цветения молодая надземная часть в некоторых странах употребляется в пищу, используется как зеленое удобрение или как корм для свиней.
  • Амарант трехцветный, или китайский шпинат. Благодаря зеленой, желтой или ярко-красной окраске листьев часто разводится в садах для украшения. Этот вид считается диетическим, богатым белком продуктом, который выводит тяжелые металлы, защищает от некоторых болезней, повышает иммунитет.
  • Амарант хвостатый. Растение отличается свисающими соцветиями, напоминающие хвосты. Темно-пурпурной или белоцветной окраски. Иногда листья употребляют как шпинат. Семена могут заменять корм для домашней птицы, а надземная часть используется для кормления крупного рогатого скота, свиней, овец.
  • Амарант белый. Слабоветвистая щирица, цветки зеленовато-белые, собраны на пазухах листьев. Отмершие или высохшие растения превращаются в перекати-поле.
  • Амарант темный. Вид имеет окраску изумрудно-зеленого цвета. С наступлением холодов цвет листьев становится разноцветным. Теплолюбивое, светолюбивое растение, устойчивое к засухе, идеально подходит для заполнения пустых мест на цветниках или для составления букетов.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Как вырастить амарант из семян

Где бы ни росло это растение, оно обязательно привлечет внимание необычным видом: высокий мясистый стебель, крупные листья и яркие соцветия, состоящие из мелких метелочек. Это амарант (щирица) – однолетник семейства Амарантовые, распространившийся по миру из Южной Америки. Первоначально он имел хождение как зерновое растение, затем как декоративное, сейчас выращивание амаранта приобрело промышленные масштабы в силу его лечебных свойств, применения в пищевой промышленности, животноводстве как кормовая культура. Многие сажают его на своих участках, преследуя не одну цель: использование как лечебное растение, употребление в пищу и как декоративное украшение участка.

  1. Описание растения
  2. Как выращивать амарант
  3. Как высевать семена в открытый грунт
  4. Рассадный способ выращивания амаранта
  5. Пересаживание рассады в открытый грунт
  6. Уход за посадками амаранта
  7. Особенности выращивания трехцветного амаранта
  8. Как заготавливать семена

Описание растения

Высокое, до 150-200см, однолетнее растение имеет прямой или ветвистый толстый ствол, мощные корни. Окраска крупных листьев, как и цветков, зависит от разновидности. Желтая, зеленая, пурпурная, трехцветная окраска характерна для листьев, а золотистая, светло-зеленая, красная, фиолетовая — для цветков. Мелкие метелки собраны в прямые или поникающие длинные соцветия, которые долго сохраняют привлекательность в засушенном виде. Цветет долго – все лето и осенью до заморозков. Семена очень мелкие – до 500 тыс. в метелке. Плод амаранта – коробочка округлой формы.

По назначению разновидности амаранта подразделяются на виды: цветочно-декоративные, овощные, зерновые, пищевые.

Информация! Молодые побеги амаранта при высоте до 20см используется для приготовления сборов чая, для салатов, заправок, закусок и для засушивания на хранение.

Как выращивать амарант

В регионах, где весна теплая и ранняя, выращивать амарант можно посевом семян в открытый грунт. Если же тепло устанавливается поздно, возможны весенние заморозки, то выращивать его лучше рассадным способом.

Особых предпочтений к почве у амаранта нет – растет и на песчаных, и на каменистых землях. Но на кислых почвах корневая система развивается медленно, растение вырастает менее мощным и высоким. Если предполагается выращивать амарант на небольших площадях (клумба, вазон), то можно приготовить почву в небольших объемах, смешав перегной, торф, дерновую землю в соотношении 2:1:1.

Справка! На созревание зелени требуется 60-70 дней, семян – 100-120 дней.

Как высевать семена в открытый грунт

Способ выращивания семенами в открытом грунте подходит для овощного амаранта, который сажают для зелени – сочную молодую надземную часть используют как витаминную добавку к пище. Для этого листья, стебли, верхушки обрывают, а корни оставляют в земле – они послужат органическим удобрением для почвы.

Овощной амарант восполняет недостаток витаминов и белков в организме. Высушенные и свежие листья, стебли (молодые) идут на приготовление горячих блюд, мука из семян — на приготовление выпечки, диетических блюд.

Почва на месте посева готовится заранее: осенью перекопать гряду на штык лопаты, внести перегной или компост (1 ведро на 1м²), суперфосфат, удобрения с калием (по инструкции).

Весной, после прогревания верхнего слоя грунта (4-5см) до 6°С и выше, можно приступать к посеву, предварительно тщательно удалив сорняки и внеся комплексные удобрения или минеральные смеси (30г на 1м²). Удаление сорняков при посеве игнорировать не нужно – они могут задушить нежные всходы.

Важно! Комплексные удобрения следует выбирать с минимальным содержанием азота – в больших количествах он способствует накоплению нитратов в листьях и стеблях.

Семена амаранта очень мелкие, поэтому бороздки на гряде делать неглубокие (1-2см), ширина междурядий зависит от того, для чего он выращивается. При желании вырастить высокие и мощные растения с большими метелками, междурядье делают широким -70см, а семечки сажают через 30см. Если посадки выполняют для зелени, то сажают по схеме 15х15см.

Бороздки хорошо полить и, когда вода впитается, разложить семечки на нужном расстоянии, присыпать землей, уплотнить. Для защиты от возможных заморозков гряду можно накрыть пленкой или укрывным материалом. При посадке на больших площадях удобно семена в пропорции 1:20 смешать с песком, торфом, золой.

Прорастание начинается через 1-2 недели. Загущенные всходы нужно проредить и слегка взрыхлить почву, чтобы улучшить доступ воды и воздуха к корням.

Рассадный способ выращивания амаранта

Чаще всего рассадным способом выращивают амарант декоративных сортов. Семена на рассаду сажают в третьей декаде марта или в первой декаде апреля.

Этапы посадки:

  • семена, приобретенные или заготовленные более 1 года назад, для улучшения всхожести выдержать сутки в слабом растворе соды;
  • почву приобрести готовую или приготовить самостоятельно — садовая земля, речной песок, перегной или хорошо перепревший компост (3:2:1);
  • почвенную смесь продезинфицировать в духовке (100°-120°) или полить розовым раствором марганца;
  • ящички с бортиками 10см и дренажными отверстиями заполнить землей;
  • семена разложить в увлажненные бороздки глубиной 1-2см, засыпать землей, уплотнить ее;
  • ящики накрыть пленкой или стеклом и поставить в теплое темное место;
  • укрытие снять при появлении всходов — при t=22° ростки появятся чрез 4 дня, при t=16° – через 10 дней, ящики поставить на свет.

Совет! Поливать посадки до появления всходов не нужно, конденсат на пленке удалять обязательно.

Когда всходы немного подрастут, их нужно проредить, оставляя для роста только крепкие и здоровые ростки. Пикировку проводить при наличии 1-2 листиков в индивидуальные емкости диаметром не менее 12см. Почву можно использовать такую же, что и при посеве. Уход за рассадой состоит в регулярном поливе без переувлажнения почвы.

За неделю до пересадки проводится закаливание понижением температуры – рассаду выносят на веранду, балкон сначала на несколько часов, затем оставляют на ночь.

Пересаживание рассады в открытый грунт

Рассаду в открытый грунт рекомендуется пересаживать, когда температура воздуха будет выше 4°С, примерно в середине мая. Для выращивания амаранта нужно выбирать солнечные сухие участки без застоя влаги. Почву подготовить осенью, при вскапывании добавив органику (1 ведро на ²1м) и удобрения с калием, фосфором (по инструкции), весной можно удобрить почву нитроаммофоской (20г на 1м²).

Рассаду высаживать в увлажненные лунки на расстоянии 40см между ними. Кустик заглублять до первого листка. Процедуру закончить поливкой и мульчированием почвы. Пересадку лучше проводить вечером в пасмурную погоду.

Это интересно! Амарант растет очень быстро – при хорошем освещении может прибавить в росте 7см за сутки.

Рассада амаранта чувствительна к количеству влаги – при ее избытке начинают опадать листья, поэтому полив проводить тогда, когда почва подсохнет и, желательно, утром или вечером. Две недели пересаженные растения не трогать – ему нужно дать возможность укорениться и прижиться на новом месте.

Уход за посадками амаранта

Сажать и выращивать амарант не сложно, но пускать на самотек дальнейший его рост не стоит. Уход за посадками состоит в проведении простых и несложных мероприятий:

  1. Прищипнуть верхушки после укоренения рассады и до образования соцветий для формирования пышного куста. Прищипывание проводить у быстро идущих в рост растений.
  2. Проводить подкормки органикой и минеральными удобрениями.
  3. Осуществлять регулярный полив, не допуская пересыхания и переувлажнения почвы.
  4. Применять специальные препараты, например, Фитоверм, для профилактики появления тли.
  5. Несколько раз за сезон окучивать и пропалывать посадки.
  6. При необходимости подвязать растения к шпалере или колышкам.

Подкармливать амарант нужно несколько раз:

  • после пересадки (через две недели);
  • образование бутонов;
  • окончание цветения.

Какие удобрения вносить:

В сентябре, когда цветок выглядит уже не так красиво, как летом, растение нужно вырвать с корнем и использовать на корм скоту или приготовление компоста.

Особенности выращивания трехцветного амаранта

Амарант трехцветный по праву считается самым красивым среди декоративных сортов из-за разноцветной окраски листьев: красные, желтые, зеленые, а макушка растения похожа на горящее пламя. Выращивать амарант трехцветный нужно так же, как и другие разновидности растения. Сажать его можно семенами и рассадой, исходя из климатических условий региона выращивания. В районах с теплой весной посадку удобнее проводить семенами в открытый грунт.

Как заготавливать семена

В период активного роста нужно выбрать крепкое растение и, когда нижние листья начнут засыхать, а на стебле появится белесый налет, соцветия срезать. В помещении с вентиляцией их нужно просушивать несколько месяцев.

Затем метелки просто перетереть между ладонями и собрать высыпавшиеся семена. Хранятся они в бумаге или картонных коробках в течение 5 лет.

Оригинальные яркие кусты амаранта украсят любой садовый участок, оттенив декоративный кустарник и газон. Высокие сорта великолепно смотрятся на заднем плане цветочных посадок, а низкорослые – в бордюрах и рабатках. Кроме декоративности, молодые листья и стебли амаранта используют в витаминных салатах, для приготовления супов.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий
Adblock
detector